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文章摘要:“古丈毛尖”征战2015米兰世博会系列报道之二,几十元暖气银质奖,医疗保健恳谈来找。

“古丈毛尖”征战2015米兰世博会系列报道之二
青青茶园美如画

来源:团结报 作者: 发布时间:2015年08月10日

  本报记者 彭 宁 周泽平 周名猛 特约记者 石立新 实习生 王远芝 通讯员 覃 勋

  “茶是神仙一棵树,栽种人间古丈城。”

  古丈种茶历史,可追溯到2000多年前的战国时代。经历过战火的洗礼,享誉过贡品的荣耀,如今的古丈茶,已成为名副其实的县域经济支柱产业。

  总人口14.3万人的古丈县,茶叶总面积13.5万亩。农业人口人均1亩茶,茶叶从业人口5.1万人。全县约三分之一的人,在吃这碗茶叶饭。

  从与茶结缘,到茶成为支柱产业,历届古丈县委、县政府为茶产业发展做出了不懈努力。建立标准化生产体系,推进茶叶提质升级,把茶产业建设成健康可持续发展与富民强县的重要支柱产业。

  完善生产标准,推产业健康发展

  今年4月,时隔3年后,国家一级评茶师赵玉香第二次来古丈评茶。再看到、闻到、品到的古丈毛尖,她由衷感叹:“外形、香气、滋味都有很大进步,在全国针型茶中已经名列前茅。”

  这当然离不开历代古丈茶人对茶的创新探索与艰辛付出。

  高山云雾出好茶,得天独厚的生态环境孕育出优质的古丈茶叶,也锤炼出独具特色的制茶工艺。“摊青、杀青、初揉,炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫……”道道工序的精心制作,成就了古丈毛尖的外形优美、内含丰富、回味甘爽。

  上世纪90年代,顺应时代发展,代代相传的制茶技术随着制茶机械引入,得到改进与发扬。如今,手工加机械制茶成为古丈制作茶叶主流方式,制茶师把握色、香、味,机械设备提高产量,相互配合中探索出一套日渐成熟的制茶流程。

  随着茶商品日渐成熟,茶产业逐步发展,严格的质量管控标准体系成为必然要求和大势所趋。

  2000年,新世纪第一个年头,古丈县成立茶叶局,专门从事茶叶产业化建设工程。县级茶叶局,湘西州且仅有古丈县一家,足见古丈对茶产业之重视。

  自此,与茶结缘千年的古丈县正式开始茶产业生产标准化建设之路。

  2001年,国家工商总局颁发“古丈毛尖”证明商标,对古丈毛尖茶的产地、用料、工艺、色泽、口感、汤色、对人体作用等理化性状给予界定和技术标准规定。

  2006年底,古丈县向国家质量监督检验检疫总局提出“古丈毛尖”茶叶地理标志产品保护申请。随后不久,作为全国22个基础实验站之一,国家现代茶叶产业技术体系湘西综合实验站落户古丈。

  2007年12月16日,国家质监总局发出“关于批准古丈毛尖实施地理标志产品保护的公告”,对提高古丈毛尖茶整体质量与竞争力,做大做强古丈茶业,规范市场和经营秩序进行有力保证。

  2009年,为实现地理标志产品的可持续发展,该县组织省内茶叶专家,在国家标准基础上,编制了一套更切合当地茶叶产业实际、更便于指导茶企操作、更规范茶叶生产许可等工作的地方标准。

  2011年11月9日,湖南省地方标准《地理标志产品 古丈毛尖》通过省质监局审查验收,并于2012年3月1日正式实施,对古丈毛尖地理标志保护产品的保护范围、术语和定义、立地条件、栽培管理、加工、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等都提出了具体要求。

  这套标准的实施,对古丈茶产业标准化进程来说,具有里程碑式的意义。自此,古丈茶有了自己的地方标准化体系,实现了完善的产品分级,质量安全也有据可依。

  标准化体系的建立与逐步完善过程中,古丈茶产业迅速发展,产销规模逐步扩大,越来越多美如画的青青茶园出现在古丈山水之间。

  认证有机茶园,促产业提质升级

  “有机茶,不仅代表茶叶的最高品质,更是未来茶产业发展的方向。”与茶打交道多年,古丈县政协副主席、茶叶局副局长沈仁春对有机茶的发展方向坚定不移。

  6月4日至7日,湘西州人民政府与湖南省茶叶学会主办的“2015有机茶发展高峰论坛”在古丈举行。推广有机化种茶,逐渐成为全县茶产业发展方向的共识。

  “社会不断发展,生活水平提高,人们对茶的要求越来越高。除了形、香、味的品质之外,安全健康、生态有机也成为一项重要指标。”春秋有机茶业有限公司负责人向功平就是积极推进有机化种茶的茶商代表之一。

  何谓有机茶?即从茶园到茶杯,茶所有流程都按照有机农业方法生产与加工,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质,并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准,经有机(天然)食品颁证组织发给证书。

  “有机认证有严格的流程与标准,转换期内还允许完善改正,一旦正式认证后,发现不符合有机要求的情况,立即取消认证,且此后5年内再不能提出申请。”沈仁春介绍,“有机认证的含金量,正是茶叶提高品质、增加商品附加值、提升市场竞争力的重要保障,也是我们大力推进发展有机茶园的初衷。”

  早在县茶叶局成立的2000年,古丈县已经先期启动了首批有机茶园认证工作。国营县茶叶有限公司经营的800亩茶园,经过2年有机认证转换期后,成功获得欧盟有机茶认证。每年产出的有机茶叶,经省茶叶公司统一包装营销,全部出口远销海外。

  2014年,顺应市场发展趋势,也为了推进逐渐成为县域经济支柱产业的茶产业提质升级,县委、县政府做出大面积推广有机茶园认证的决策,提出打造“中国有机茶叶产业县”的发展目标。

  对全县茶企、茶专业合作社等情况摸底调查后,投入100多万元专项资金,扶持30多家规模茶企与专业村合作社,确立欧盟、中农、方圆、中绿共4家认证机构,正式启动有机茶园建设与认证工作。

  在高峰乡的深山密林中、悬崖峭壁上,向功平严格按照有机农业标准,不施化肥、农药,不使用除草剂,种植了2505亩茶园,目前已进入有机认证转换期。

  今年春天,向功平种植的首批有机茶上市。7月8日,全球最大产品质量认证权威机构之一的德国莱茵公司对这批茶叶出具的检测报告显示,405项农药残留检测全部为未检测出。

  这批405项农残检测全部未检出的有机茶叶,在市场上卖出了1万元1斤的天价,有机茶的市场竞争力由此可见一斑。

  观念转变天地宽,随着政府决策层与茶商、茶农对有机茶认识的提升,全县有机茶园认证迅速发展。截至目前,全县已通过有机茶认证的茶园达18000亩,进入转换期茶园32000亩,有机茶发展方向成为全县茶产业发展大势所趋。

  高山云雾不仅出好茶,更出高品质的有机生态好茶。与时俱进的古丈茶与“古丈茶歌”一起越唱越响,越走越远……

 

  
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